W tytule podaję makaron razowy, ale można oczywiście użyć makaronu zwykłego - białego. Osobiście polecam makaron ciemny z uwagi na jego orzechowy smaczek.
Składniki:
- 400 gram makaronu razowego - tj. opakowanie
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 1 por
- 20 dkg innych warzyw np. cukini albo dyni
- 100 ml oleju
- pęczek świeżej bazylii lub łyżka suszonej
- pęczek pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.
Marchew, seler, pietruszkę zetrzeć na grubej tarce.
Podsmażyć cebulę na oleju, a następnie dodać starte warzywa i razem dusić z odrobiną wody, mieszając.
Następnie dodać pokrojone pozostałe warzywa, dolać wody.
Dusić około pół godziny. Pod koniec dodać rozgnieciony ząbek czosnku, bazylię, sól i przyprawy.
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, a następnie polać przygotowanym sosem i posypać zieloną pietruszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz