Ciasteczka maślane

                       Składniki:  

                     - 5 żółtek

                     - 3 szklanki mąki pszennej

                     - 1,5 kostki masła

                     - 1 szklanka cukru pudru

                     - kilka kropli aromatu cytrynowego

                     - skórka starta z cytryny

                      - szczypta soli

                         

                          

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z cukrem i solą.

Dodajemy żółtka, skórkę z cytryny i aromat.

Dodajemy miękkie masło i szybko zagniatamy ciasto.

Wkładamy do lodówki na około 2 godziny.

Następnie ciasto rozwałkujemy na 0,5 cm grubości i foremkami wykrawamy różne kształty.

Blachę wykładamy papierem i układamy ciasteczka.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze ok 180 stopni aż się zarumienią.
Odstawiamy do wystygnięcia i dekorujemy wg własnego uznania.

Do dekoracji:

- polewa czekoladowa albo cukier puder , lukier, posypka.

Makaron razowy z warzywami

W tytule podaję makaron razowy,  ale można oczywiście użyć makaronu zwykłego - białego. Osobiście polecam makaron ciemny z uwagi na jego orzechowy smaczek.

Składniki:

- 400 gram makaronu razowego - tj. opakowanie
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 1 por
- 20 dkg innych warzyw np. cukini albo dyni
- 100 ml oleju
- pęczek świeżej bazylii lub łyżka suszonej
- pęczek pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.
Marchew, seler, pietruszkę zetrzeć na grubej tarce.
Podsmażyć cebulę na oleju, a następnie dodać starte warzywa i razem dusić z odrobiną wody, mieszając.
Następnie dodać pokrojone pozostałe warzywa, dolać wody.
Dusić około pół godziny. Pod koniec dodać rozgnieciony ząbek czosnku, bazylię, sól i przyprawy.
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, a następnie polać przygotowanym sosem i posypać zieloną pietruszką.

Gofry

Składniki potrzebne do zrobienia gofrów:
-  50 dag mąki
- 4 jajka
- 15 dag masła lub margaryny - rozpuszczone i wystudzone
- szczypta soli
- 2 dkg drożdży
- trochę mleka do drożdży
- olej do smażenia


Sposób przygotowania:

- Drozdże rozpuścic w ciepłym mleku
- Wszystkie składniki razem wymieszać,
- Zmiksować mikserem dolewając mleka tyle , aby powstala konsystencja ciasta , jak na naleśniki , lecz trochę bardziej gęsta
- Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
- Rozgrzaną gofrownicę posmarować z obu stron olejem - pędzelkiem
Nalac ciasta - około 3 łyżek , zamknąć i smażyć od 3- do 5 minut.
- Podawać posypane cukrem pudrem,  bitą śmietaną, konfiturami lub malinami lub inntmi świeżymi owocami.

Sernik gotowany

Na ten sernik na dużą blachę potrzeba:

- 1 kg twarogu
- 1 kostka masła lub margaryny - ale masło lepsze
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 budyń śmietankowy - na pół litra mleka
-  pół szklanki mleka na rozpuszczenie budyniu
- 5 paczek herbatników
- bakalie

Przygotowanie:

- Ser  zmiksować w malakserze z całymi jajkami, cukrem, rozpusczonym, lekko przestudzonym    masłem.
- Następnie całą masę wrzucić do garnka, dodać dodać rozpuszczony z mlekiem budyń i wciąż mieszając doprowadzić do wrzenia
- Zdjąć z ognia i teraz można dodać bakalie - rodzynki, drobno posiekaną skórkę pomarańczową
- Dużą płaską blachę wyłożyć herbatnikami i wyłożyć  masę serową i na wierzch położyć herbatniki
- Na górę zrobić polewę z cukru- pudru.
- Umieścic w lodówce.

Karkówka zapiekana

Dzisiaj polecam bardzo dobrą pieczeń w sosie pieczarkowym.
Do dzieła !
Składniki:
- 2 kg karkówki
- 1 kg pieczarek
- 0,5 l. kwaśnej śmietany
- 0.5 l słodkiej śmietany
- 2 szt zupy pieczarkowej instant
- ser żółty  30 dkg. 

Pizza

200 g. mąki
0,5 opakowania drozdży intant
sól - szczypta
cukier - szczypta
0,5 szklanki wody
0,25 szklanki oliwy
wszystkie produkty zmieszać, następnie rozwalkować na blaszkę.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 200 stopni.

Bułeczki mleczne

Przepis na porcję na ok 15-20  bułeczek - w zależności od wielkości.

Składniki:

- 1 kg białej mąki              
- 3,5 -4 szklanki mleka      
- 0,5 szklanki cukru
-7 dkg tłuszczu- margaryny    

- 4 dkg drożdży
- szczypta sóli do smaku        

Sposób wykonania:

Z powyższego wynika, że jeżeli zrobimy 15  dość dużych bułeczek
Są to bułeczki bez chemicznych spulchniaczy i bez konserwantów . 
smacznego